1990年四川開辦碼頭老火鍋——1995年擴大規模進行店鋪包裝——2006年進行碼頭老火鍋連鎖推廣——2009年升級為朝天門碼頭老火鍋——2011年提煉歡樂主題火鍋，圍鼎進行品牌升級。

圍鼎火鍋公司簡介：

重慶圍鼎聚餐飲管理有限公司其特色在于“碼頭風格與現代風格結合的裝修風格，以歡樂服務制勝(詳見減壓歡樂流程)，店堂設立麻辣挑戰區，一店雙模式，雙重競爭力，讓當地人不用來重慶，便可以品嘗到原汁原味的重慶火鍋，特色心情系列菜品以及特色的歡樂服務”。讓東方飲食文化在西方成為主角，是圍鼎人不懈的追求。公司本著讓投資者以餐飲致富的理念，憑借公司可信的品牌、獨有的專業技術、完善的管理體制、富于創新的策劃和認真負責的督導系統。【查看詳細信息】

圍鼎火鍋品牌介紹：

其特色在于“碼頭風格與現代風格結合的裝修風格，以減壓服務制勝（詳見減壓流程），店堂設立麻辣挑戰區，一店雙模式，雙重競爭力，讓當地人不用來重慶，便可以品嘗到原汁原味的重慶火鍋，特色心情系列菜品以及特色的減壓服務”，在“以幽默的減壓服務聚人氣，以口味質量傳口碑”的經營方針指引下，圍鼎減壓主題火鍋得到飛速的發展，在火鍋行業中掀起來一股旋風。公司誠邀投資火鍋項目的合作伙伴，共同壯大品牌，打造百年老店。

圍鼎火鍋品牌特色：

圍鼎火鍋的餐飲事業呈現出星火燎原之勢蓬勃發展。較新報告指出，遵照黨的十八屆三中全會關于激發社會組織活力、深化改革的指導思想，中國烹飪協會將以美食為載體搭建中餐文化推廣平臺，引領行業實現自我蛻變和產業突圍，在國際舞臺上樹立餐飲民族品牌，推動中餐走向世界，增強中國文化軟實力，實現全球共享的餐飲中國夢。

報告提出了中國美食海外推廣的四大關鍵點：國家政策支持，以彰顯當代中國美食文化魅力活動作為載體，打造民族餐飲品牌“國家隊”，與海外華人、華僑和有關機構社團建立深厚聯系。報告還指出，通過設立中餐海外推廣中心、加速推進中國美食世界申遺、打造“中國美食走進”系列品牌活動、加強海外中餐人才培訓、以及多角度搭建飲食文化國際傳播平臺等五大務實舉措，全面推動中餐走向全世界。圍鼎火鍋，發展一定可觀。

圍鼎火鍋前景：

自從火鍋在重慶扎根以來，它的受眾群體便逐漸龐大起來，這種積極的被社會努力推廣的消費方式得到了人們的廣泛認可，形成了特定的社會價值觀念和文化形態，反映了人與社會、經濟、道德、精神等的特殊關系。更難能可貴的是，火鍋已成為當時重慶對外宣傳的重要砝碼。代表著重慶的風俗與文化，這是一種消費現象成為文化較重要的衡量標準。

商業社會引發重慶火鍋消費意義豐富延伸

早期的重慶火鍋立足于解決人們的物質需求，但在商業社會到來之后，伴隨著消費文化顯現出文化消費的內在趨勢，小火鍋加盟，重慶火鍋的發展經過這個分水嶺之后便迅速崛起．消費重慶火鍋就不僅僅是吃那么簡單了。

伴隨著商業活動和社會歷史的發展．人們的消費觀念逐漸從物質過渡到精神文化消費，除了消費商品所代表的一般內涵價值外．現代的人們又逐漸轉向充滿審美和文化意義的消費，從各個分割的區域性消費走向融合的全球性消費。隨著整個社會財富的增加，尤其是在財富分配更趨合理化，消費者受教育程度呈上升趨勢，商品種類空前多樣，市場競爭愈發激烈的情況下，往往決定一個企業商品在市場競爭格局中地位的不是商品本身，而是人所賦予商品的特殊意義和審美內涵。

重慶老火鍋的傳承一直是我心里的一個結，熱愛重慶火鍋就是熱愛家鄉，熱愛重慶，我覺得宣傳火鍋文化，讓每個人真正了解火鍋，熱愛和傳播火鍋文化和火鍋精神是一件非常有意義和有價值的事情。當然，我也希望通過我們火鍋人共同的努力能將重慶火鍋做成重慶核心競爭力的產業。

圍鼎火鍋做成有重慶個性和重慶特色的紅色產業鏈，讓重慶火鍋像法國大餐一樣聞名世界，為重慶旅游增添無限精彩，讓國內外游客來一次終身難忘的美食體驗，為重慶打造成旅游目的地貢獻我們火鍋人的智慧和力量，這也是我們一直堅持打造百年老店的原因。