麗湖蒸菜創立于2006年的麗湖蒸菜，經過市場多年的磨礪與前行，已經成為餐飲界的一枝奇葩，為尊貴的消費者奉獻美味佳肴，打造出國際化的餐飲品牌，肩負起飲食觀念，拯救人類健康的使命。

麗湖蒸菜公司簡介：

沈陽錦達餐飲連鎖管理有限公司是一家專業從事餐飲特許連鎖加盟的股份制企業，起步東北，面向全國，立志打造中國連鎖餐飲業行業巨艦。錦達餐飲集中西美食之百匯，旗下擁有麗湖蒸菜、古本良田、金山伽田等多個餐飲品牌。其中“麗湖蒸菜”是由錦達餐飲集團打造的中華蒸食文化的首選品牌?！?a href="http://m.yxm888.com/lihu/company.html" target="_self" style="text-decoration: none;">詳細資料】

麗湖蒸菜品牌介紹：

“蒸”，古法有之?！吨軙分^“黃帝烹谷為粥，蒸谷為飯。”可見蒸食源溯炎黃。“蒸”以水蒸汽導熱，使調好味的原料成熟，改變火或水對食物直接加熱的原始方式，確保食物的原汁原味，形美色艷；蒸食菜品色、香、味、形、意、養俱全，讓人驚嘆、贊賞。麗湖蒸菜，以“健康營養快樂”為品牌理念，將蒸食文化發揚，蒸食更淋漓盡致展現菜品的精致與生活的品質。

麗湖蒸菜所選用食物原料，均為新鮮蔬禽，綠色有機，統一物流配送。原料的新鮮是蒸菜的第一標準；同時，麗湖食材具備養生功效，迎合四季寒暑變化。麗湖所出菜品因此口味軟爛，色澤光艷，增強機體功能，為健康打造夯實的基礎。粉蒸、包蒸、釀蒸、清蒸、造型蒸等蒸菜技法在麗湖一一呈現，洋洋大觀。蒸制技法讓食物營養百分百留存。維生素遠離高溫爆炒的侵害，蛋白質、膳食纖維等營養因水蒸氣蘊含完全。不必有擔心發胖，每一口進食都是安心、暢然的體驗，感受營養的蓬勃綻放。在緊張、快節奏的都市生活中，麗湖營造著雅致、快樂的就餐環境，有中華傳統文化的古典遺風，又融匯現代、時尚的國際元素。麗湖的品牌升級店均選址城市繁華中心，與品牌商場強強聯合。麗湖的加盟店坐落人流旺地。店內環境舒適、優雅，餐具精美獨特，五星級裝修標準，大品牌環保建材，彰顯顧客的高貴身份，猶城中桃源，代言一種生活的態度！

麗湖蒸菜歷史介紹：

“蒸”古法有之，起源于陶器時代，距今已有5千多年的歷史。《世本》謂皇帝創斧甑，“始蒸谷為飯”；《周書》也謂“黃帝烹谷為粥，蒸谷為飯。”此后蒸法不斷發展，至今已形成多種不同的蒸制方法，常見的有清蒸、旱蒸和粉蒸等多種菜式，每種蒸法都各具特色。穿越五千年歷史長河，人們懷念的還是最自然的食物，都市人在吃過了花樣百出的菜肴后，最念念不忘的還是原始美味的蒸菜念念。而作為保健烹調中使用最廣泛的方法之一，蒸菜在彰顯其獨特風味的同時正在引領著健康飲食新風尚。

蒸菜可以保留食物中大部分營養、蛋白質、維生素不被破壞，所以蒸菜留住了精華，蒸菜沒有經過高溫、油炸。不產生飽和脂肪酸，不產生自由基，易被人體吸收，防止人體老化。蒸菜對原料的要求極高，只有新鮮的蔬菜、魚、禽才可用來蒸制，否則一看便知，蒸菜是不能不讓你細細咀嚼它所含的滋味。

麗湖蒸菜養生功效：

蒸菜是利用水沸后產生的水蒸氣為傳熱介質使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調，使之成熟或軟熟入味。原料在加熱過程中處于封閉狀態，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。

麗湖蒸菜以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，并很大程度上保存了菜的各種營養素。麗湖蒸菜口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂。除此之外他還具有滋補美容、營養健康、綠色環保、保健防疫、口味純正、調養腸胃等特點。現代人生活節奏快，工作壓力大，陰虛火旺。而麗湖蒸菜以水滲熱，陰陽調濟，鎖住全部的維生素和水份，其中所含的多酚類營養物質，如黃酮類的槲皮素含量顯著地高于其他烹調方法，對身體非常有好處。所以使蒸制的菜肴清淡，不上火，女士吃了皮膚水潤光滑，男士吃了身體健康，保健護胃，長期吃可起到調養食療功效。

麗湖蒸菜種類模式：

1、粉蒸 即將原料調好味后，拌上米粉蒸制。

2、扣蒸 將原料拼成各種花案圖形放在特制的器皿中蒸熟。

3、包蒸 用菜葉、荷葉包上調味后的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。

4、清蒸 又稱清燉，是將原料加上調味料及少許高湯，上籠蒸制，然后淋輕芡而成。

5、釀蒸 即有原料表面涂貼魚茸、蝦茸、雞茸等，涂成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。

6、造型蒸 即將原料加工成茸后，拌入調味料和凝固物質，如：蛋清、淀粉、瓊脂等，做成各種形態，裝在模具內上籠蒸制，蒸熟后成為固體造型。

麗湖蒸菜經過市場多年的磨礪與前行，已經成為餐飲界的一枝奇葩，為尊貴的消費者奉獻美味佳肴，打造出國際化的餐飲品牌，肩負起引領飲食觀念，拯救人類健康的使命。