二笨豬冒菜是川渝地區(qū)能代表川味的一大品牌，其8年火鍋底料研究結(jié)晶，結(jié)合幾代人不斷創(chuàng)立研發(fā)留下來(lái)的精髓，成就了具有特色的二笨豬冒菜。二笨豬冒菜秉承了傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓，因此冒菜的味道更獨(dú)特，菜品更豐富，價(jià)格更實(shí)惠，更受廣大消費(fèi)者的青睞。

二笨豬冒菜公司介紹：

武漢二笨豬餐飲管理有限公司旗下品牌二笨豬冒菜作為冒菜達(dá)人，性格嚴(yán)謹(jǐn)講究，精心配制調(diào)料，還原更正宗的川蜀味道。二笨豬冒菜不僅廚藝精湛，更是新潮代言人，想法出奇地把傳統(tǒng)冒菜與時(shí)尚現(xiàn)代相結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)冒菜新形式，給你不一樣的就餐體驗(yàn)！【更多詳情】

二笨豬冒菜品牌介紹：

二笨豬冒菜與傳統(tǒng)的冒菜、麻辣燙等小吃不一樣，二笨豬冒菜更注重原材料選擇、工藝的精湛與口感的豐富，是專屬你的美食。二笨豬冒菜的不斷創(chuàng)立，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)，冒菜被稱為“一個(gè)人的火鍋”，而火鍋被稱為“一群人的冒菜”，一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好在鍋里煮熟，加入喜歡的調(diào)料，光聞香氣就令人垂涎不止。

二笨豬冒菜自有工藝材料經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)研制而成，并聘請(qǐng)名廚采用營(yíng)養(yǎng)的高湯熬制，出鍋后，再搭配上不同的醬料，美味可想而知。使用地道的烹飪技巧，打造出正宗的冒菜，可麻辣，可鮮香，帶來(lái)多種選擇。新創(chuàng)意，新概念，新風(fēng)尚化身的二笨豬冒菜，是地道川蜀風(fēng)味的代表，更是全民追冒菜時(shí)代的標(biāo)桿！

二笨豬冒菜品牌故事：

二笨豬冒菜這家冒菜攤挨著二中，生意好到用搶的，十幾個(gè)爐子，一個(gè)人收錢一個(gè)人點(diǎn)菜，兩個(gè)人煮菜，一樣忙不過(guò)來(lái)。在二中同學(xué)中，“我今天搶到冒菜了!”是一句讓人羨慕的話。冒菜是四川小吃，武漢人大多沒(méi)聽(tīng)過(guò)，像煲又不是煲，說(shuō)它是麻辣燙，味道又不一樣，介于涮和煮之間，湯不管白湯紅湯都是可以喝的，吃過(guò)的人都覺(jué)得味道蠻好。老板是武漢人，娶了位四川姑娘，1997年回的武漢，先開(kāi)火鍋，后轉(zhuǎn)做冒菜。店里每天兩個(gè)小炭爐子，不熄火地熬湯，白湯用的是筒子骨、雞架、鴨子慢慢燉，紅湯是老板自制的四川火鍋底料，用牛油和色拉油混著炒好了幾十種香料慢慢熬，然后撈渣。湯上面都飄著一層厚厚的骨髓油花。

到了中午、下午放學(xué)時(shí)，老板會(huì)推出攤子在巷子口賣，平時(shí)就在院內(nèi)，濃香飄出巷子口。老板說(shuō)，其實(shí)成都的冒菜沒(méi)有白湯這一說(shuō)，那邊都是又辣又麻，考慮到武漢人的口味而增加了白鍋。這家的辣湯辣味很持久，用的是四川和福建的辣椒，不光辣而且香，還有老板親自做的剁椒和辣椒油，可以自由添加。

二笨豬冒菜自有工藝，養(yǎng)生湯底，菌湯底，番茄湯底，老鴨湯底，冬陰功湯底，準(zhǔn)確配比小火慢燉，營(yíng)養(yǎng)更美味，二笨豬冒菜夠香，夠辣，夠正宗，致力于打造更正宗的川味冒菜。